Le développement durable est aussi une priorité pour le secteur de l’événementiel et les métiers de bouche. Traiteur Lefevere à Bruxelles vous détaille ses engagements écoresponsables pour réduire la quantité de déchets et travailler dans le respect de la nature. La politique RSE (responsabilité sociétale des entreprises) permet une gestion raisonnée de ses événements privés ou professionnels.
Les transitions à effectuer pour devenir un traiteur écoresponsable
La certification ISO 22000 est destinée à tous les acteurs de la chaine agroalimentaire qui adoptent une série de mesures en faveur de l’environnement. Les processus mis en place visent à répondre tant aux exigences des clients qu’aux normes environnementales en vigueur.
Plusieurs engagements sont pris par le Traiteur Lefevere pour allier écologie et gastronomie.
- L’utilisation de vaisselle réutilisable et d’emballages biodégradables ou réutilisables.
- La limitation des produits avec emballage, dans le but d’éviter le gaspillage.
- La réutilisation des huiles, après filtration.
- Le recyclage des couverts et autres accessoires.
- L’achat de denrées à des fournisseurs alimentaires certifiés.
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Une organisation raisonnée des soirées, repas assis et Walking Dinner
Lors de votre événement, le Traiteur Lefevere s’engage en faveur de la durabilité et de la responsabilité sociétale à travers plusieurs initiatives.
- Le soutien de la production locale avec des circuits courts.
- Le respect du travail des fournisseurs.
- L’emploi de produits bio de qualité.
- La réduction de la consommation d’énergie et d’eau.
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Avant et après l’événement, des solutions sont également trouvées pour limiter le nombre de véhicules nécessaires au transport du personnel et du matériel.
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