Les allergènes

Une nouvelle directive européenne impose à l’ensemble du secteur agro-alimentaire d’informer les utilisateurs finaux sur la nature des produits utilisés (caractéristiques, propriétés ou effets). Cette directive référencée 1169/2011 est entrée en application le 13/12/2014 en Belgique. Le but de cette directive est d’informer les consommateurs finaux des produits allergènes utilisés dans les plats préparés.
Certains de ces allergènes peuvent être présents dans la composition des recettes du Traiteur Lefevere.